Basándome en la información disponible, puedo proporcionarte las estadísticas más recientes sobre la producción de huevo en México por estados, aunque los datos específicos de 2025 aún no están completamente disponibles debido a que el año está en curso.

Situación General de la Producción de Huevo en México

México es autosuficiente con 3 millones de toneladas anuales México proyecta aumentar su producción de alimentos balanceados un 2% en 2025 – aviNews, la revista global de avicultura de producción de huevo, y México es el cuarto productor global y el mayor consumidor per cápita de huevo para plato a nivel mundial Escenarios históricos, presentes y futuros de la oferta y la demanda del sector huevo para plato en México.

Estados Líderes en Producción de Huevo

Los principales estados productores de huevo en México, según los datos más recientes disponibles, son:

Top 5 Estados Productores:

1. Jalisco – con una participación de 51% en la producción total Va en aumento la producción de huevo en México – Unión Nacional de Avicultores
   1. aporta 1 millón 382 mil toneladas, 53.6 por ciento del total nacional Huevo. Producción, exportación, consumo en México; esto debes saber- Grupo Milenio
   1. Datos más recientes indican 1,672,483 toneladas México domina la producción y el consumo de huevo a nivel Latinoamérica – Revista Fortuna
2. Puebla – se ubica Puebla con el 14% Va en aumento la producción de huevo en México – Unión Nacional de Avicultores
   1. con 381 mil 543 toneladas, cuenta con 14.8 por ciento Huevo. Producción, exportación, consumo en México; esto debes saber- Grupo Milenio
   1. Cifras actualizadas: 461,665 toneladas México domina la producción y el consumo de huevo a nivel Latinoamérica – Revista Fortuna
3. Sonora – seguido de Sonora con el 8.0 por ciento Va en aumento la producción de huevo en México – Unión Nacional de Avicultores
   1. con 148 mil 423 toneladas, tiene una participación del 5.8 por ciento Huevo. Producción, exportación, consumo en México; esto debes saber- Grupo Milenio
   1. Datos recientes: 179,775 toneladas México domina la producción y el consumo de huevo a nivel Latinoamérica – Revista Fortuna
4. San Luis Potosí – con 113,542 toneladas México domina la producción y el consumo de huevo a nivel Latinoamérica – Revista Fortuna
5. Yucatán – con 113,157 toneladas México domina la producción y el consumo de huevo a nivel Latinoamérica – Revista Fortuna

Estados Adicionales con Producción Significativa:

En la actualidad los mayores estados productores de huevo en el país son: Jalisco, Puebla, Sonora, la Laguna (Coahuila y Durango), Yucatán, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa y Guanajuato Análisis del mercado de huevo en México, 1975-2020.

Concentración de la Producción

Respecto a la producción de huevo para plato, el 79,9% se concentra en cinco estados: Jalisco, Yucatán, Puebla, San Luis Potosí y Sonora México: INEGI entrega resultados de la industria avícola tras Censo Nacional Agropecuario – aviNews, la revista global de avicultura.

Crecimiento y Proyecciones

México registra crecimiento de 3,1% en producción de huevos México registra crecimiento de 3,1% en producción de huevos – aviNews, la revista global de avicultura según datos de 2024, y Para el cierre de 2023, se estima que la producción avícola nacional crezca 3% respecto a la de 2022 Unión Nacional de Avicultores.

Nota importante: Las estadísticas específicas de ventas por estado para 2025 aún no están completamente disponibles debido a que el año está en progreso. Los datos presentados reflejan las tendencias más recientes disponibles hasta principios de 2025, basándose en información de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), INEGI y otras fuentes oficiales del sector avícola mexicano.