Industria Avícola Global 2025: Crecimiento Sostenido y Consolidación de Proteínas de Refugio
La Carne de Ave y el Huevo como Proteínas Refugio Mundial
En un contexto de incertidumbre económica global, ante la incertidumbre económica y los altos precios de otras carnes, la producción avícola mundial crecerá en 2025, aunque a un ritmo más lento, afianzándose como la carne de ave y los huevos como la opción nutricional asequible preferida por la población mundial Pronósticos de la avicultura mexicana 2024 – 2025 – El Sitio Avícola.
Expectativas de Crecimiento Global 2025
Las proyecciones para el sector avícola mundial muestran un panorama optimista pero moderado:
- La entidad prevé que el consumo global de carne de ave aumentará entre un 2,5 % y un 3%, lo que marcaría el segundo año consecutivo con un crecimiento superior a la media Producción de carne de pollo en México superará los 4 millones de toneladas en 2025
- Las cifras para el mercado avícola mundial indican un crecimiento de 4.1% entre 2021 y 2025, llegando a la producción de 100.9 millones de toneladas métricas Sector avícola, estratégico en las metas de autosuficiencia alimentaria en el país: Agricultura | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | Gobierno | gob.mx
Tendencias de Producción por Segmento
Producción de Carne de Pollo
La producción de pollo experimenta un crecimiento constante pero más moderado. La producción de pollo lo hará más lentamente que la del huevo, pero la industria seguirá consolidándose en el país Senasica, como se observa en mercados regionales clave.
Producción de Huevo
El sector de huevo muestra mayor dinamismo, con países como Colombia reportando cifras récord. La producción de huevos fue de 18.019 millones de unidades, permitiendo alcanzar un consumo per cápita de 342 huevos, reflejo del alto impacto nutricional de este alimento esencial Unión Nacional de Avicultores.
Factores Clave que Impulsan el Crecimiento
El crecimiento sostenido se debe a varios factores fundamentales:
- Condiciones Económicas Favorables: Este pronóstico está impulsado por las condiciones económicas favorables en muchas regiones del mundo Producción de carne de pollo en México superará los 4 millones de toneladas en 2025
- Asequibilidad Nutricional: Los productos avícolas se consolidan como las proteínas más accesibles económicamente para las poblaciones globales
- Eficiencia Productiva: El sector continúa mejorando sus índices de conversión alimenticia y productividad
Tendencias Tecnológicas y de Sostenibilidad para 2025
De cara a 2025, las tendencias más relevantes en la industria avícola de puesta reflejan un enfoque renovado en la eficiencia, sostenibilidad, salud animal, digitalización, que marcarán el rumbo de la producción de huevos Producción, Comercio y Consumo Avícola de México para 2023 y 2024 – El Sitio Avicola.
Las principales tendencias incluyen:
- Digitalización de procesos productivos
- Mejora del bienestar animal
- Sistemas de producción más sostenibles
- Innovación en nutrición y genética avícola
Comercio Internacional y Exportaciones
El comercio avícola mundial mantiene perspectivas sólidas. Se esperan exportaciones cercanas a 13,4 millones de toneladas lideradas por Brasil, Estados Unidos y China Sector avícola, estratégico en las metas de autosuficiencia alimentaria en el país: Agricultura | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | Gobierno | gob.mx, lo que demuestra la importancia del intercambio comercial internacional en el sector.
Perspectivas Regionales
En mercados regionales como América Latina, las proyecciones de Fenavi indican que la avicultura crecerá un 5,0%, representado en 1,7% de la producción de Pollo y 5,9% en cuanto a Huevo, consolidándose como una industria clave para el país Mercado Avícola en México, Crecimiento, Informe 2025-2034.
Conclusión
La industria avícola mundial se encuentra en una posición privilegiada para 2025, consolidándose como el sector proteico más resiliente ante las fluctuaciones económicas globales. Su capacidad de ofrecer proteínas de alta calidad a precios accesibles la convierte en el refugio nutricional preferido por consumidores de todo el mundo, mientras continúa innovando en sostenibilidad y eficiencia productiva.
🐔 Avicultura México
Portal Integral de la Industria Avícola Nacional
🔥 Actualizaciones Recientes del Mercado Avícola
La producción avícola mexicana alcanzará 4.09 millones de toneladas métricas en 2025, consolidando su posición como quinta potencia mundial en producción de pollo.
Los primeros 10 meses de 2024 registraron 2.74 millones de toneladas de huevo, un crecimiento del 3.9% respecto al mismo período de 2023.
El 60% de la producción nacional se concentra en Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Querétaro, Durango y Guanajuato, fortaleciendo los clusters avícolas.
Las exportaciones avícolas mexicanas mantienen crecimiento sostenido, con Estados Unidos como principal destino y nuevas oportunidades en Asia.
Adopción masiva de sistemas automatizados y digitalización en granjas, mejorando la eficiencia productiva y el bienestar animal.
🎯 Indicadores Clave del Sector
Autosuficiencia Alimentaria
México produce el 99.9% del huevo que consume internamente, garantizando la seguridad alimentaria nacional.
Empleo Sectorial
Aproximadamente 51,000 personas se dedican directamente a la crianza avícola en todo el país.
Infraestructura
172 millones de aves de postura activas en el inventario nacional avícola.
