Mejores Recetas de Pollo en México
Las recetas de pollo mexicanas son abundantes y variadas, desde guisados tradicionales hasta preparaciones más elaboradas que forman parte de la identidad culinaria del país.
Tinga de Pollo
La tinga es uno de los guisados más populares de la cocina mexicana. Los ingredientes principales incluyen: pollo deshebrado, jitomates, cebolla, ajo, chiles chipotle adobados, sal y pimienta. Se sirve tradicionalmente en tostadas o tacos.
Mole con Pollo
El mole representa una de las preparaciones más emblemáticas de México. Requiere: pollo en piezas, chiles (mulato, ancho, pasilla), chocolate, jitomates, cebolla, ajo, almendras, cacahuates, plátano macho, tortilla, canela, clavo, pimienta, ajonjolí y manteca.
Pollo en Salsa Roja
Esta receta casera utiliza muslos y piernas de pollo cocidos en salsa de jitomates asados. Los ingredientes son: piezas de pollo, jitomates, chiles jalapeños, cebolla, ajo, sal, pimienta, comino y orégano.
Enchiladas Verdes
Las enchiladas verdes son un clásico nacional. Se preparan con: tortillas de maíz, pollo cocido deshebrado, tomates verdes, chiles serranos o jalapeños, cebolla, ajo, crema, queso fresco y cilantro.
Pollo con Crema de Chipotle
Una receta cremosa y picante requiere: pechugas de pollo, crema, chiles chipotle en adobo, cebolla, ajo, caldo de pollo, sal y pimienta.
Mixiotes de Pollo
Esta preparación tradicional incluye: pollo en trozos, chiles guajillo y ancho, ajo, cebolla, comino, clavo, pimienta, vinagre, hojas de mixiote (o papel aluminio) y sal.
Flautas de Pollo
Las flautas son crujientes y deliciosas. Ingredientes: tortillas de maíz, pollo deshebrado, aceite para freír, lechuga, crema, queso fresco, salsa verde o roja, y sal al gusto.
Chilaquiles con Pollo
Los chilaquiles se preparan con: totopos (tortillas fritas), pollo deshebrado, salsa verde o roja, cebolla, crema, queso fresco, cilantro y opcionalmente frijoles refritos.
Pollo Adobado
El adobo mexicano requiere: piezas de pollo, chiles guajillo, ajo, cebolla, vinagre, orégano, comino, pimienta, clavo y sal.
Tacos Dorados de Pollo
Para estos tacos crujientes necesitas: tortillas de maíz, pollo rostizado deshebrado, aceite para freír, lechuga, jitomate, crema, queso y salsa.
Estas recetas representan la diversidad y riqueza de la cocina mexicana con pollo, siendo platillos tradicionales que se disfrutan en comidas familiares diarias.
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