Gallinas en México

Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para
producir huevo.
Su nombre científico es: Gallus gallus

Por su tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres categorías:
Gallinas ligeras o livianas
Gallinas pesadas
Gallinas semipesadas

Gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano.
Gallinas semipesadas, llamadas también de doble propósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesadas.

Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café.

Gallinas pesadas, este tipo de gallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne.El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos.

En estas aves el color de las plumas es blanco o café.
Las gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarón blanco, y las de color oscuro producen el huevo de cascarón rojo. Fuente de Información

Razas de gallina

Aunque se les conoce como razas, las gallinas que se explotan actualmente son líneas genéticas con nombres comerciales asignados por las empresas que las producen.

En México, las principales líneas genéticas de gallinas que se manejan son:

Gallinas ligeras (producción de huevo)
Babcock
Hy-Line
Hisex Brown
Hisex White
Dekalb

Gallinas pesadas (producción de pollo de engorda)
Ross
Hybro
Cobb
Hubbard
Arbor Acres

Gallinas semipesadas (doble propósito)
Rhode Island Red
Plymouth Rock Barred
Cruzas de las dos anteriores.

Fuente de Información

Aves de Corral

Las conocemos tal como aves, pollos, en ganadería, al hablar de pollo nos referimos al ave que se cría o explota para obtener su carne, es conocido como pollo de engorda. El pollo de engorda es aquel que se obtiene de la explotación de gallinas pesadas, de las líneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor Acres.

Su nombre científico es: Gallus gallus

También se usan aves de doble propósito como la Rhode Island Red y la Plymouth Rock Barred.